Kalbfleisch – Zart, mild und feinfaserig

Seine zurückhaltende Aromatik und die feine Struktur machen Kalbfleisch zu einem Produkt für Könner – sensibel in der Zubereitung, dafür unvergleichlich im Ergebnis. Wer Kalb verarbeitet, weiß: Jeder Handgriff zählt.

Früher galt besonders helles Fleisch als Qualitätsmerkmal. Heute wissen Profis: Ein zart rosafarbener Ton steht für eine gesunde Aufzucht und einen natürlichen Eigengeschmack – und genau da setzen wir an. Unser Kalbfleisch stammt aus kontrollierter Aufzucht, ist gleichmäßig gereift, sauber zerlegt und zuverlässig in der Qualität. Wir bieten sowohl helle als auch rosa Ware – abgestimmt auf Ihre Anforderungen. Spezialzuschnitte und küchenfertige Portionierungen liefern wir gern nach Kundenwunsch.