Lammfleisch – Charakter mit Herkunft

Lamm ist kein Alltagsfleisch – und genau das macht seinen Reiz aus. Es bringt Charakter auf den Teller, Eigenaroma in die Küche und Herkunft in den Vordergrund. Für manche zu kräftig, für andere unverzichtbar. Wer Lamm anbietet, will mehr als austauschbare Ware – er will Profil zeigen.

Unser Sortiment umfasst klassische Teilstücke vom Lamm aus Neuseeland – von der Schulter bis zur Keule, vom Rücken bis zur Haxe. Entscheidend ist dabei nicht nur die Herkunft, sondern das Alter: Lamm ist nicht gleich Schaf und nur die richtige Reife bringt den feinen, typischen Geschmack.